老少佳宜的——糯米丸子

美食達人@totanncy

老少佳宜的——糯米丸子封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豬肉300克; 紅蘿蔔1小段; 糯米100克; 雞蛋1個; 鹹蛋黃1個

輔助料: 生粉適量

老少佳宜的——糯米丸子的做法步驟

第一步：提前2小時以上把糯米泡好，豬肉切碎、紅蘿蔔切細；

第二步：把泡好的糯米濾幹水份，加入調味料和油混合調味；

第三步：豬肉加入紅蘿蔔混合拌好；

第四步：把雞蛋加入拌好的豬肉裏，加點生粉拌均勻；

第五步：加入調味料（加上胡椒粉更加香），拌均勻；

第六步：用手取拌好的豬肉，大小一樣，用手擠成丸子；

第七步：擠好的丸子放在糯米上滾2圈，粘上糯米；

第八步：把剩下的丸子都滾上糯米，放在盤子上；

第九步：把鹹蛋黃切小，放在丸子上；

第十步：鍋裏加入適量的水大火煮開，把糯米丸子放進去，大火蒸20分鍾即可。

菜譜標簽：小吃

相關食材：糯米

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