印度傳統土豆小食

美食達人@ChristinaLi

印度傳統土豆小食封面圖

菜式簡介
　　這是一種十分容易卻讓很多人上瘾的土豆烹製方法，濃郁的蔬菜炖肉搭配米飯在加上美味的炸土豆，總容易讓人垂涎欲滴~

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 馬鈴薯2個去皮切丁

輔助料: 自行搭配適量

調味料: 姜黃粉0·5茶匙; 綠辣椒2個; 芥菜籽0·5湯匙; 小茴香種子0·5茶匙; 鹽適量; 油適量; 咖喱葉適量（可選）

印度傳統土豆小食的做法步驟

第一步：把土豆洗淨，去皮，切成小塊

第二步：將油燒熱，油熱時減小火，加芥末籽，待發出噼啪的聲音時立即加入孜然，炒幾秒鍾。

第三步：加入土豆塊和綠辣椒（這時可以在鍋中加入適量咖喱葉或者洋蔥），中火煎4-5分鍾，注意要經常的翻動土豆塊。把火調小，加入姜黃粉，蓋上鍋蓋小火10分鍾。 10分鍾後，取下鍋蓋，加鹽調味，拌勻。

第四步：蓋上鍋蓋繼續用小火，直到土豆變軟。快要完成的時候，拿掉鍋蓋，中火，不停翻動。【注意不要蓋上鍋蓋】直到上面有好看的棕色陰影，注意不要燒焦，這個過程大概要7-10分鍾。
最後關火，將土豆盛出，裝飾上咖喱葉，做成你喜歡的樣子就可以吃了~

印度傳統土豆小食做法技巧/竅門/補充說明：

這道菜跟鍋巴土豆是很像滴，大家可以任意換成你喜歡的佐料，或者配上不同的醬汁，都是一道美食哦~~

菜譜標簽：小吃印度菜

相關食材：土豆

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