花生奶油餅幹

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菜式簡介
　　君之這餅幹，早前也做過，不過那時候趕時間，沒有冷凍，直接擀片切割了。如今，及早得到餅幹任務，就可以從容不迫地冷凍切片了。然而，這人也真是獅子大開口，張口就要君之六倍量。很不好意思，即便是能夠完成，花生醬也不夠啊。偷換概念。偷工減料，君之成品50塊，乘以六等于300塊。所以，只要出産300塊左右就行了。但是你不會知道，我只把原方量乘以三而已。其實真的不需要那麼大的分量，君之和孟老師的餅幹個頭都有點大，按方製作，取自己喜歡的大小，個數總是會多余原方。SO。。。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烘焙; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 低筋粉100克; 雞蛋10克; 黃油65克; 自製顆粒花生醬35克

輔助料: 糖粉60克

花生奶油餅幹的做法步驟

第一步：用料

第二步：黃油軟化，加入糖粉

第三步：用打蛋器打發

第四步：加入蛋液

第五步：攪打至輕盈膨松

第六步：加入花生醬

第七步：攪打均勻

第八步：倒入面粉

第九步：拌成均勻的面糊

第十步：拌成均勻的面糊

第十一步：用手搓成直徑約爲1·5-2厘米的長條，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1·5小時以上

第十二步：面團變硬後取出，切成0·5-0·8厘米的片

第十三步：擺入烤盤

第十四步：放入烤箱，中層，上下火，180度，烤12-15分鍾，

第十五步：表面金黃出爐

花生奶油餅幹做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡個頭大一些的可以按君之的原方，搓成直徑約2·5厘米的長條。
擺盤的時候注意留出足夠的距離，以防餅幹在烘烤時相互粘連。

菜譜標簽：下午茶烘焙餅幹常見菜式零食

相關食材：花生奶油

答配菜譜：奶油與花生的做法

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