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松仁玉米

美食達人@谷仔媽媽
松仁玉米封面圖

菜式簡介
  第一次吃松仁玉米是08年的時候在黃鶴樓吃的,吃一次之後就愛上了松仁玉米,之後再過去黃鶴樓吃飯的時候這個菜式必點的,可是後來慢慢地再過去的時候,這個菜已經從他們的菜譜上消失了,也因此失落的好長一段時間,再後來自己在家裏做了幾回,可是一直做不出那個味道。今天再嘗試了新的方法,就是加入了鮮奶,沒想到比黃鶴樓還好吃,哈哈哈哈。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時十分鍾
難度簡單
主材料
松仁80克
冷凍玉米200克
鮮牛奶50克
紅尖椒1個
綠尖椒1個
輔助料
適量
1小匙

松仁玉米的做法步驟

  • 第一步:將冷凍玉米粒從冰箱拿出,放在室溫解凍。用清水沖淨後,瀝幹水分備用。將青紅椒洗淨,切碎。香蔥切碎。
  • 第二步:鍋中不要倒油,將松仁放入鍋中,用小火慢慢將松仁焙香。待松仁變微黃色,表面泛油光時,盛出自然冷卻。
  • 第三步:鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,放入香蔥炒香。
  • 第四步:鍋中倒入油大火加熱至7成熱時,放入香蔥炒香。
  • 第五步:然後倒入玉米粒,青紅椒碎。
  • 第六步:加入鹽和糖,翻炒約半分鍾。
  • 第七步:倒入牛奶攪勻。
  • 第八步:待牛奶快收幹湯汁時,放入松仁即可。
  • 松仁玉米做法技巧/竅門/補充說明:

    1·我今天用的是商超裏的冷凍玉米,我覺得冷凍玉米比新鮮的玉米更適合做松仁玉米。試過兩次新鮮玉米做的,都不比這個好吃。
    2·冷凍的玉米要從冰箱拿出來自然冷凍,不要放水裏,不然會影響口感。
    3·松仁的油份很大,不要過量食用。
    4·加點鮮牛奶,味道更濃郁,玉米更甘甜。

    相關食材:玉米

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