杏鮑菇炒甜玉米
菜式簡介
杏鮑菇和玉米是兩種對老人十分有益的食材。杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。同樣的，玉米因含有豐富的纖維素，不但可以刺激腸蠕動，防止便秘，還可以促進膽固醇的代謝，加速腸內毒素的排出。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 杏鮑菇1個
- 甜玉米粒100克
- 尖椒1個
- 胡蘿蔔1/3根
- 輔助料
- 大蒜適量
- 調味料
- 鹽1勺
- 生抽1勺
- 老抽1/2勺
- 花生油適量
杏鮑菇炒甜玉米的做法步驟
第一步：杏鮑菇洗淨切丁。
第二步：尖椒、胡蘿蔔洗淨切丁，大蒜剝好後切片。
第三步：甜玉米解凍備用。
第四步：炒鍋裏放入適量的花生油，下蒜瓣爆香。。
第五步：聞到蒜香後下胡蘿蔔丁，翻炒均勻。
第六步：下剝好的玉米粒，翻炒半分鍾。
第七步：放入杏鮑菇丁，加一勺鹽翻炒至杏鮑菇變軟。
第八步：下尖椒丁，繼續翻炒至尖椒斷生。
第九步：調入1勺生抽，半勺老抽調味，大火翻炒均勻即可出鍋
杏鮑菇炒甜玉米做法技巧/竅門/補充說明：
1·胡蘿蔔富含維生素A，而維生素A屬于脂溶性的，所以要先放。
2·有耗油的話用耗油代替生抽，味道更鮮美。
3·我用的玉米粒是之前煮熟後剝粒冷凍的，如果你用的是新鮮玉米粒，要稍微多炒一會兒。
答配菜譜：杏鮑菇與玉米的做法