蜜汁苦瓜

菜式簡介
　　用蜂蜜和白糖腌製的苦瓜，堪稱夏日清火“君子菜”，它色澤碧綠清新，吃上一口清爽可口，苦盡甘來，可讓人食欲大增。
　　曆代醫學都認爲苦瓜有清暑解熱，明目解毒的作用。夏天，人易患中暑，加之多雨濕熱，有利于細菌的生長繁殖，食物易腐爛變質，致使腸炎、痢疾等胃腸道疾患多有發生。所以，夏季常食苦瓜對身體極爲有利。