蝦米油菜

美食達人@草莓

蝦米油菜封面圖

菜式簡介
　　發現從廣東帶回來這袋蝦仁利用率還是蠻高的，可以煮湯還可以炒青菜吃，爸爸說蝦仁油菜是道名菜，在飯店就是這樣做的，而且也是用的這種幹蝦仁，所以我們也嘗試著做了這道飯店菜，家裏的肉菜很多的時候吃個這個比較解油膩，而且味道又很好有蝦仁的鮮味哦~

耗時/難易度: 口味魚香; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 油菜300克

輔助料: 幹蝦仁適量

調味料: 油適量; 鹽適量; 大蔥適量; 八角適量; 芝麻油適量

蝦米油菜的做法步驟

第一步：蝦仁提前兩個小時泡發好。

第二步：油菜洗淨後摘成適當大小。

第三步：油菜在熱水鍋內燙一下撈出。

第四步：鍋中熱油爆香蔥花和八角。

第五步：把蝦仁放入翻炒爆香。

第六步：燙過水的油菜倒入鍋中翻炒。

第七步：加入適量鹽。

第八步：出鍋前加入適量芝麻油。

蝦米油菜做法技巧/竅門/補充說明：

1·蝦仁比較腥，最後放點芝麻油能很好的去腥。
2·油菜在水中燙後再放入鍋中就快速翻炒調味就可以了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：蝦蝦米油菜

答配菜譜：油菜與蝦米的做法

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