自製蓮蓉餡

美食達人@雪峰兒

自製蓮蓉餡封面圖

菜式簡介
　　自己製作月餅，首先要用自己製作的餡，就讓自己會吃的更香，也會更放心。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝煮; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 蓮子適量; 白糖適量

輔助料: 花生油適量

自製蓮蓉餡的做法步驟

第一步：蓮子用水泡約2小時。

第二步：放到煮鍋裏煮30分鍾。

第三步：蓮子就煮好了。

第四步：放到料理機中打成糊狀。

第五步：鍋裏燒熱，放一點點花生油，然後放入蓮子糊炒製，中間放入白糖，繼續炒製。

第六步：炒至水分蒸發的不多了，象圖中這樣就好了。

第七步：涼透後，製成圓形的餡料就好了。

自製蓮蓉餡做法技巧/竅門/補充說明：

幹蓮子泡透後，很快就會煮爛。

白糖可以按自己喜歡的甜度來放。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：蓮蓉

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