蓮蓉一口酥

第一步：黃油軟化後放入盆中，用手動打蛋器攪拌均勻；加入細砂糖，繼續用手動打蛋器順著一個方向攪拌均勻，至顔色略微發白

第二步：分兩次加入蛋液，順著一個方向攪打，每次都要完全吸收再加下一次

第三步：篩入低筋面粉，用橡皮刮刀由下往上翻拌成無幹粉的面團；

第四步：把拌好的面團平分成兩份，先取其中一份用手在案板上揉成細長條；

第五步：然後用擀面杖擀開成長方形的片狀，取一些蓮蓉餡，也同樣揉成細長條，長度要和面片的長度一致

第六步：然後把蓮蓉條放在面片上，由一端往上卷起，包住蓮蓉條即可

第七步：在案板上反複的揉搓幾下，讓包裹更緊實，然後用刀平均切成小塊；

第八步：把切好的小塊放在鋪了錫紙的烤盤上，用小刷子在表面刷一層蛋黃液；

第九步：然後再在刷了蛋黃液的表面撒上一些黑芝麻或者白芝麻；烤箱預熱180度，上下火，放在烤箱中層，大約烤20-25分鍾，表面金黃即可。