廣式蓮蓉月餅

菜式簡介
　　月餅，最初起源于唐朝，據傳唐高祖年間，大將軍李靖征討突厥靠月餅隱蔽的傳話得勝，八月十五凱旋而歸，此後吃月餅成爲每年的習俗。但對中秋賞月，吃月餅的描述，源于明代的《西湖遊覽志會》，“八月十五日謂之中秋，民間以月餅相遺，取團圓之義”。
　　傳統月餅按産地、銷量和特色來分主要有四大派別，分爲廣式月餅、京式月餅、蘇式月餅和潮式月餅。常見的月餅餡有蓮蓉、豆沙、火腿……這幾年，月餅的花樣越玩越多，但我還是偏愛傳統的月餅，喜歡傳統的味道。