蓮蓉月餅

美食達人@雪峰兒

蓮蓉月餅封面圖

菜式簡介
　　蓮蓉月餅來了。。。。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝燒; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉200克; 轉化糖漿150克; 玉米油60克; 枧水2克

輔助料: 蓮蓉餡適量

蓮蓉月餅的做法步驟

第一步：把轉化糖漿和玉米油攪拌均勻，篩入面粉，抓成團，松弛30分鍾備用。

第二步：蓮蓉餡備用。

第三步：把面團分成小劑子，拿在手裏，按出一個窩。

第四步：放入蓮蓉餡，慢慢包起。

第五步：收好口，成圓形。

第六步：放入月餅模具，按實。

第七步：壓下，月餅坯就做好了。

第八步：月餅噴水，烤箱上下火200度5分鍾定型後，刷上蛋液。

第九步：繼續烤20分鍾。

第十步：月餅考好了。。

第十一步：吃。。。

蓮蓉月餅做法技巧/竅門/補充說明：

枧水就是用食用堿和水1：3的比例配成，主要是起到月餅上色的作用，我這次用的多了，色澤有點深。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：蓮蓉

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