廣式蓮蓉月餅的做法步驟
第一步：蓮子提前一天泡水泡一個晚上第二步：跑好的去蓮心洗幹淨用電壓鍋煮熟第三步：煮好了第四步：然後放入攪拌機打成泥煮蓮子的水一起打第五步：打好的放入不粘鍋第六步：到入油拌勻過程電磁爐加熱第七步：再倒入糖拌勻（這邊可以先加熱拌勻然後再分次加油）我比較懶全部下去第八步：做餡是個考驗耐性的活要一直翻炒我差不多炒一個小時才好第九步：到後面鍋底幹幹淨淨的第十步：炒幹後放在一邊冷卻待用第十一步：開始做月餅皮、糖漿油枧水倒入盆裏用手動打蛋器打勻第十二步：打勻後第十三步：篩入中筋面粉第十四步：用刮板刮成面團第十五步：這樣子第十六步：然後用保鮮膜包起來室溫醒3個小時以上！一定要三個小時以上再用不然太軟不好包、烤起來也會月餅體會蹲下來第十七步：把冷卻的餡和醒好皮以1:1的量戳團第十八步：皮擀成圓片然後放入餡包起來（右手大拇指裹住團體左手大拇指按照團頂部右手向左轉、轉一下左手輕輕按一下漸漸的皮就往上爬了到頂部收口第十九步：包好了第二十步：另外用碗碟放一點面粉、把包好的月餅團在裏面滾一圈拿起來拍去多余的面粉第二十一步：拍好後放入喜歡的磨具壓出模型直接倒放在鋪好油布或者油紙的烤盤上第二十二步：烤箱預熱上火200下火175、入烤箱前在月餅上噴一點水刷也可以入烤箱烤5分鍾拿出來輕輕的刷一層蛋黃液後入烤箱烤15分鍾左右第二十三步：烤好後出烤箱冷卻後隔空氣回油兩天就可以吃了！第二十四步：成品欣賞
廣式蓮蓉月餅做法技巧/竅門/補充說明：新手餡和皮的比例最好用1:1的。這個比例吃起來皮也不會厚，做餡需要耐心了！大家動手起來吧和家人一起度過幸福的中秋佳節！
