缤紛椰汁番薯糖水

美食達人@紫鳳舞兒

菜式簡介
　　喜歡吃番薯，也喜歡甜品，就有了這道椰汁番薯糖水，第一次放椰子汁和不同顔色的番薯煮糖水，煮出來的味道比我預期中要好，又香又甜，秋天天氣幹燥，吃些番薯好，糖水也滋潤，放入陳皮和百合就更具養生功效了

第一步：准備好紫薯，紅薯，白薯，黃薯各一條，椰子汁一瓶，兩片陳皮，一片姜。

第二步：把番薯放到電飯鍋裏蒸熟

第三步：蒸好的番薯剝皮待用。

第四步：把番薯切滾刀塊。

第五步：燒熱鍋，炒香果皮和姜。

第六步：放入一大碗清水，三勺白糖，煮成糖水，陳皮姜片煮出味道。

第七步：倒入一瓶椰子汁，和白糖水攪拌均勻。

第八步：糖水燒開後，把番薯放下去一齊煮。

第九步：加入少量蒸好的百合片，大火煮幾分鍾。

第十步：煮至糖水變粉紫色，番薯軟糯就完成了。

第十一步：開吃了，最愛這個糖水的粉紫色，椰香和陳皮的甘香包裹著軟糯的番薯，甜到心底。

缤紛椰汁番薯糖水做法技巧/竅門/補充說明：

1、用蒸熟的翻薯煮糖水口感更軟糯，蒸的時間不宜過長，以免切不成型，下糖水即溶。
2、加入陳皮，廣式糖水煮紅豆沙，綠豆沙，番薯糖水或者油膩的湯都會放陳皮的，解膩。陳皮有助消化，理氣健脾的功效。

菜譜標簽：糖水

相關食材：椰汁

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