香芋月餅

美食達人@紫夜馨情

香芋月餅封面圖

菜式簡介
　　這個香芋餡是我自己做的，妹妹特別喜歡吃，特地給她做滴

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 面粉100克; 轉化糖漿75克; 色拉油25克; 堿水1克; 香芋餡600克

輔助料: 蛋黃1個

香芋月餅的做法步驟

第一步：糖漿，油，堿水攪拌均勻

第二步：篩入面粉

第三步：用按壓的方法攪拌

第四步：保鮮袋包好放冰箱2小時

第五步：餅皮和餡按比例分好，我是3：7分的

第六步：餅皮按扁，包住餡，慢慢往上推

第七步：包好後裹一層幹面粉

第八步：放進模子

第九步：按壓成型

第十步：烤箱190度預熱好，往月餅上噴一些水，烤5分鍾定型

第十一步：拿出來刷一層蛋黃水，再烤15分鍾左右就可以了，最後幾分鍾的時候最好看著

第十二步：吃一個

第十三步：成品圖

第十四步：成品圖

相關食材：香芋

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