香煎鳕魚

美食達人@libra7513

菜式簡介
　　鳕魚的肉質厚實、刺少、味道鮮美，營養專家指出，它的蛋白質含量非常高，而脂肪含量極低至少于0·5%，幾乎等于鲨魚肉。更重要的是，鳕魚的肝髒含油量高達45%，同時含有A，D和E等多種維他命。
　　既然如此那就做道香煎鳕魚吧營養和美味兼而得之烏拉拉

第一步：將鳕魚分成4片洗淨瀝幹並用廚房紙巾吸幹水分准備西紅柿一個洋蔥一個鹽和黑胡椒粉少許

第二步：鳕魚片用鹽和黑胡椒粉腌製大約半小時待用

第三步：將西紅柿和洋蔥切成小丁蔥切段姜和蒜切片待用

第四步：開大火將鍋燒熱後倒入蔥姜蒜改小火慢慢炒出香味

第五步：關火後把鳕魚片放入鍋中浸油吸入香味

第六步：10分鍾後開火煎魚先用大火鎖住魚肉水分後改微火慢慢煎兩面分別煎成金黃色就可以了

第七步：魚煎好出鍋後倒入切好的西紅柿和洋蔥用剩下的油小火炒出汁做醬料（如果喜歡吃原味的可以忽略此步驟）

第八步：好了一份原味的一份加了醬汁配上些色拉就可以享用美味了。。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：鳕魚

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