鹽水菜心

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鹽水菜心封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 菜心1斤

輔助料: 油適量; 食鹽適量; 生姜適量

鹽水菜心的做法步驟

第一步：菜心1斤

第二步：菜心摘好用淡鹽水浸泡下（怕有農藥殘留啊）。

第三步：熱鍋下油，下入食鹽、預先備好的姜絲爆香。

第四步：加入清水或高湯燒開。

第五步：水開下菜心。

第六步：用筷子把菜心壓一壓，使得開水把菜心淹沒，水再開大概煮3、4分鍾。

第七步：菜心撈起擺盤，淋上煮菜的油鹽水即可。

鹽水菜心做法技巧/竅門/補充說明：

食鹽要比平時炒菜多放大概一倍，因爲水多，無需怕鹹。喜歡吃嘎吱嘎吱脆的，看到菜熟即可撈起，喜歡吃軟點的可適當延長1、2分鍾。加入沖菜絲連同姜絲一起爆香的會更好吃哦！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：菜心鹽

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