最媽媽的味道--垮炖平魚

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最媽媽的味道--垮炖平魚封面圖

菜式簡介
　　平魚，是鲳魚的一種，最常見的海魚，因其刺少肉嫩，好收拾，所以很受主婦們歡迎。
　　垮炖是媽媽們最常見的家常做法，所以這道魚就是最家常最媽媽的味道！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝燒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 平魚適量

輔助料: 蔥姜蒜適量; 幹紅椒適量; 八角適量; 桂皮適量

調味料: 料酒適量; 糖適量; 醬油適量; 鹽適量; 醋適量

最媽媽的味道--垮炖平魚的做法步驟

第一步：平魚去鰓、內髒後，洗淨，然後在魚的兩面切上花刀後加入鹽和料酒腌製十分鍾左右

第二步：鍋中留底油，下入蔥姜蒜爆香，然後烹入料酒、糖、醬油、鹽、醋調味，加入幹紅椒、八角、桂皮，倒入熱水燒開

第三步：下入腌製好的平魚，開鍋後小中火，燒至十五分鍾左右

第四步：燒至汁濃時，轉大火收汁

第五步：魚熟出鍋裝盤，撒上青蔥香菜碎即可

第六步：蒜瓣肉，最香了！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：平魚

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