幹煎小平魚

美食達人@情一諾

菜式簡介
　　平魚，是鲳魚的一種，刺少肉嫩，含有豐富的微量元素，是一種很不錯的魚類食品。

第一步：准備食材

第二步：小平魚清洗幹淨，去魚鰓和內髒

第三步：大蔥切段

第四步：姜切片

第五步：把魚放入盛器中，加入蔥段、姜片

第六步：加入精鹽

第七步：倒入生抽，拌均勻腌製入味，大約20分鍾

第八步：青椒和小米辣切碎

第九步：煎烤盤預熱後，塗抹色拉油

第十步：放入小平魚煎烤

第十一步：一面金黃後，翻面，煎至兩面金黃，出鍋撒青紅椒碎

第十二步：成品

幹煎小平魚做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1、我這個平魚非常的小，一個還不到20克，所以不需要切花刀，如果魚比較大一些，可以切花刀，易于入味
2、辣椒和精鹽的用量，根據自己的口味增減

相關食材：平魚

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