香煎小平魚

美食達人@曉雪愛廚房

香煎小平魚封面圖

菜式簡介
　　豬肉漲價了，吃點存貨

耗時/難易度: 口味孜然; 工藝煎; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 小平魚4條

輔助料: 姜片三四片; 料酒適量; 鹽少許; 生抽少許; 花生油適量; 花椒粉少許; 辣椒粉少許; 孜然粉少許; 澱粉少許

香煎小平魚的做法步驟

第一步：小平魚洗淨，切花刀，用料酒，生抽，姜片腌製15分鍾，控幹水分，兩面拍上澱粉

第二步：鍋中放油，少許噢，不然剩下的油有魚腥味，不能用了，待油溫七成熱時放入小平魚，慢火煎至兩面金黃

第三步：將煎好的魚再次放入油中，大火煎一下，看上去脆脆的

第四步：將複炸後的小平魚排好隊，放在盤子裏，拍照留念

第五步：撒上花椒面，辣椒面，孜然粉的混合粉，就可以吃了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：平魚

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