kiki牛的秘製私房菜1-紅燒平魚

平魚，是我們常說的鲳魚中的一種，因其刺少肉嫩，故很受人們喜愛。它同樣具有海洋魚的營養特點：富含高蛋白、不飽和脂肪酸和多種微量元素。

功效：含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

營養分析：
1．平魚含有豐富的不飽和脂肪酸,有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。
2．平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。

食物相克：平魚忌用動物油炸製；不要和羊肉同食。

食療作用：平魚具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效，對消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛等很有效。平魚還可用于小兒久病體虛、氣血不足、倦怠乏力、食欲不振等症。

每100克營養成分：
能量140千卡；蛋白質18·5克；脂肪7·3克；葉酸40·7微克；膽固醇77毫克；維生素A24微克；硫胺素0·04毫克；核黃素0·07毫克；煙酸2·1毫克；維生素E1·26毫克；鈣46毫克；磷155毫克；鉀328毫克；鈉62·5毫克；碘7·7微克；鎂39毫克；鐵1·1毫克；鋅0·8毫克；硒27·21微克；銅0·14毫克；錳0·07毫克

小貼士：略帶酸味的平魚非常鮮美。

特別提示：平魚屬于發物，有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用。