紅燒小平魚??

美食達人@筠旸JY

紅燒小平魚??封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時半小時; 難度高級

主材料: 小平魚四條

輔助料: 面粉少許; 花椒適量; 八角適量; 蔥適量; 鹽適量; 白糖適量; 黃豆醬油適量; 紅辣椒適量; 姜適量; 蒜適量

紅燒小平魚??的做法步驟

第一步：新鮮小平魚去腮去鳍去內髒。

第二步：切花刀。

第三步：表面撒上少許幹面粉。

第四步：八角蔥姜蒜備齊。

第五步：鍋內放適量油燒熱然後放入花椒粒炸出香味。

第六步：放入平魚，中火煎製。

第七步：煎至兩面金黃色。

第八步：全部煎好盛出備用。

第九步：鍋內留底油，放入八角蔥姜蒜爆香。

第十步：把煎好的魚放進去。

第十一步：烹入香醋。

第十二步：少許料酒

第十三步：適量黃豆醬油。

第十四步：適量鹽。

第十五步：少許白糖。

第十六步：倒入適量清水沒過食材。

第十七步：放少許幹辣椒大火燒開後轉中火慢炖。

第十八步：湯汁濃稠時即可關火。

第十九步：裝盤上桌。

第二十步：成品圖！

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：平魚

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