清蒸平魚

菜式簡介
　　最近去新發地批發市場不怎麼批水果了，卻批了好多海鮮，把冰櫃 冰箱塞的滿滿的。。。。梭子蟹 平魚 鳕魚 花蛤 蛏子 。我家閨女就吃平魚。看到平魚很新鮮就多買了幾條，，就是太貴了。吃平魚要突現平魚的鮮味，唯有以清蒸爲最佳選擇。清蒸平魚是一道營養豐富，味道鮮美的家常菜。
　　平魚，是我們常說的鲳魚中的一種，屬魚産形目，鲳亞目鲳科魚類。體形側偏，頭胸相連明顯，口、眼都很小，兩颌各有一行細牙。江浙一帶漁民也叫鲳片魚、我們北京習慣叫平魚。含有豐富的不飽和脂肪酸，有降低膽固醇的功效，對高血脂、高膽固醇的人來說是一種不錯的魚類食品。平魚含有豐富的微量元素硒和鎂，對冠狀動脈硬化等心血管疾病有預防作用，並能延緩機體衰老，預防癌症的發生。