紅燒平魚

美食達人@武延星

紅燒平魚封面圖

菜式簡介
　　分享一道紅燒海魚的做法。

耗時/難易度: 口味原味; 難度未知

主材料: 平魚兩條七兩左右

輔助料: 蒜子五瓣; 鹽半匙; 味精一匙; 白糖一匙; 雞粉半匙; 東古醬油適量; 老抽適量; 蔥適量; 姜適量

紅燒平魚的做法步驟

第一步：平魚宰殺幹淨，脊背寄花刀。

第二步：鍋中放油燒熱放入蒜瓣稍炸撈出，放入平魚兩面煎至金黃。烹入蔥姜蒜，醬油稍煎一下，加水兩勺，鹽，味精，雞粉，白糖，老抽。中火燒製十分鍾左右即可。

第三步：出鍋放點香菜或者蔥花。

紅燒平魚做法技巧/竅門/補充說明：

這是海魚的一種做法，此法燒製河魚江魚不是很理想。注意多煎一會，燒出來的魚才會香。醬油可以稍微多一點，吃起來醬香濃郁。最好用東古一品鮮醬油。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：平魚

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