燒平魚

美食達人@滿寶媽媽

菜式簡介
　　年年有魚，年年有余。春節的餐桌上少不了魚，平魚肉質細嫩，營養美味，而且刺少，好吃好做還好拾掇，今天我來分享一款燒平魚。

輔助料: 蔥一段; 姜幾片; 料酒一勺; 醬油兩三勺; 鹽少許; 糖適量; 食用油適量; 水適量; 花椒適量; 八角適量; 桂皮適量; 香葉適量; 小茴香適量

第一步：將平魚清洗幹淨，去除內髒和腮，在魚身上打上十字花刀。

第二步：用蔥姜片和料酒將平魚腌製一會兒。

第三步：將腌製好的平魚均勻的挂上雞蛋液。

第四步：鍋中加適量的食用油燒熱，放入平魚煎至兩面金黃。

第五步：將平魚盛出裝盤，鍋中留底油燒熱，加入提前切好的蔥姜片爆香。

第六步：將平魚放入鍋中。

第七步：向鍋中加適量的水。

第八步：向鍋中倒入適量的醬油。

第九步：向鍋中加入花椒八角桂皮香葉小茴香等香料。

第十步：加入適量的鹽和糖。

第十一步：燒至湯汁越來越少。

第十二步：將平魚盛出裝盤。

第十三步：撒上蔥花就可以了。

第十四步：可以吃啦。

燒平魚做法技巧/竅門/補充說明：

無。

相關食材：平魚

相關菜譜：: 老醋煎平魚的做法; 清蒸平魚的做法[圖解]; 紅燒平魚的做法; 糖醋小平魚的做法; 紅燒小平魚??的做法; 清蒸平魚的做法[圖解]; 紅燒平魚的做法; 煎烤平魚的做法; 幹煎小平魚的做法[圖解]; 紅燒平魚的做法; 炖平魚----一鍋兩魚的做法; #信任之美# 燒平魚的做法; 鮮香味美的幹燒平魚的做法; 家常紅燒平魚的做法; 東北大醬炖平魚的做法; 愛做燒平魚的做法