腐乳溫拌佛手瓜
菜式簡介
溫拌是指將原料加工成熟,通常采用汆燙的方法,然後加入調味品,上桌時拌勻即成。溫拌適合乍暖還寒的春天和秋高氣爽的秋季食用。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心髒病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 佛手瓜450克
- 腐乳30克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 蒜適量
- 香菜適量
- 紅米辣適量
- 醬油適量
- 味精適量
腐乳溫拌佛手瓜的做法步驟
腐乳溫拌佛手瓜做法技巧/竅門/補充說明:
佛手瓜絲不可久炒,要保持口感的脆爽。紅米辣和腐乳的用量依個人的口味好愛放入。