佛手瓜骨頭湯
菜式簡介
普洱的氣候最適合佛手瓜的生長,農村幾乎家家都會在房前屋後種一株佛手瓜,自家吃不完時就做爲豬飼料喂豬,集市上佛手瓜也很便宜,有時一元錢能買五、六個。媽媽也在屋後種了佛手瓜,所以每次回娘家都會在屋後順手摘幾個佛手瓜回家存著,以備因工作緣故沒空買菜時應應急。佛手瓜在瓜類蔬菜中營養全面豐富,常食對增強人體抵抗疾病的能力有益。 佛手瓜蛋白質和鈣的含量是黃瓜的2-3倍,維生素和礦物質含量也顯著高于其他瓜類,並且熱量很低,又是低鈉食品,是心髒病、高血壓病患者的保健蔬菜。經常吃佛手瓜可利尿排鈉,有擴張血管、降壓之功能。據國家營養協會報道,鋅對兒童智力發育影響較大,常食含鋅較多的佛手瓜,有助于提高智力。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝煮
- 耗時數小時
- 難度普通
- 主材料
- 佛手瓜500克
- 豬骨頭500克
- 輔助料
- 草果一個
- 鹽適量
- 蔥適量
- 姜適量
佛手瓜骨頭湯的做法步驟
佛手瓜骨頭湯做法技巧/竅門/補充說明:
用來煮湯的佛手瓜要大一些口感更粉面。