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鹹幹筍炒肉

美食達人@饞貓廚房
鹹幹筍炒肉封面圖

菜式簡介
  十一的時候去臨安玩,買山核桃的時候店員說他們還有一個特産,就是鹹幹筍,用來炒肉,吃火鍋都特別美味,于是乎買了兩大包回來,今天做的就是鹹幹筍炒肉片,味道濃郁,特別有嚼頭。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
鹹幹筍適量
熟肉片適量
輔助料
食用油適量
醬油適量
適量
十三香適量
雞精適量
味精適量

鹹幹筍炒肉的做法步驟

  • 第一步:放適量鹹幹筍到一個小盆裏面。
  • 第二步:加入開水,知道浸沒鹹幹筍,浸泡15分鍾。
  • 第三步:撈出,用冷水沖洗幹淨,切段。
  • 第四步:放少量油,翻炒肉片,肉食提前煮熟的,所以少了這一步。
  • 第五步:煸炒肉片至出少量油,把肉片撥到一邊,用剩下的油爆香蔥米。
  • 第六步:放入幹筍翻炒,由于肉是熟的,幹筍也用開水燙過,所以稍微翻炒,放入少量醬油,十三香,雞精,味精就可以出鍋了。
  • 第七步:來張成品圖,味道濃度的鹹幹筍炒肉出鍋了!
  • 鹹幹筍炒肉做法技巧/竅門/補充說明:

    切記,幹筍是鹹的,所以一定不要放鹽。

    相關食材:幹筍

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