糖漬佛手

菜式簡介
　　佛手這名兒一看就知道是怎麼來的。這東西秋季結果，家裏每年都買，卻多是擺設，取它的芬芳馨香，而果實最後就扔掉了。切片泡茶，清香襲人，若是不記得喝，又是浪費。每感于此，總想把它用起來。遍覽群書，終于覓到一簡便的用處，終于在閑情甚佳的時候，把它腌漬起來以備後用。佛手能理氣止痛、化痰止咳、舒肝和胃、健脾消食，以醒脾開胃、和中理氣見長。陰虛有火，無氣滯者，忌食。