剁椒炒餅

美食達人@塵封冰雪季

剁椒炒餅封面圖

菜式簡介
　　突然想吃餅了，正好家裏有點蝦皮，還有點熬油剩下的油渣，又放了點白菜，琢磨著做出來肯定好吃，誰知兒子邊吃邊嚷：一點都不好吃·····拿一塊嘗嘗，哦，原來--是鹽放少了，怎麼辦？難不住我，家裏不是有剁椒嗎，就用剁椒炒來吃吧，的確好吃多了。不信？那就試試吧！

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 面粉100克

輔助料: 油適量; 鹽適量; 蔥適量; 蝦皮適量; 白菜適量; 油渣適量; 剁椒適量; 雞蛋2個; 胡椒粉適量

剁椒炒餅的做法步驟

第一步：准備材料，把蔥，油渣和白菜切細。

第二步：先將面粉加適量水調好，再除剁椒以外的所有材料放入盆中調勻。

第三步：鍋中適量油，放一勺面粉糊攤平。

第四步：翻面。

第五步：全部攤好後切小塊。

第六步：適量油放剁椒炒香。

第七步：放餅炒勻起鍋。

剁椒炒餅做法技巧/竅門/補充說明：

面粉糊中鹽不可多放，剁椒已經有鹽味了；配料可隨自己喜歡隨意添加。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：剁椒

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