秋冬滋補多喝湯，一周靓湯爲你補氣養身

秋冬季天氣比較的寒冷,所以我們都習慣會煲湯滋補暖暖身體·那麼秋冬季煲什麼湯好呢？下面小編就爲大家整理了秋冬季一周的滋補靓湯·

星期一：五指毛桃煲烏骨雞湯

原料：溫氏烏骨雞一只、五指毛桃100克、豬脊骨200克、芡實25克、姜三片、蜜棗3顆、鹽適量。

做法：

1·將溫氏烏骨雞、五指毛桃、芡實等洗幹淨放入湯煲中;

2·豬脊骨在滾水中煮一下“飛水”，放入湯煲中;

3·切三片姜放入湯煲中，倒入10碗清水，用猛火把水燒開後，改爲文火煲兩個小時;

4·湯上桌前下適量的鹽調味。

功效：芡實有補脾、祛濕的功效，溫氏烏骨雞含有黑色素、b族維生素、18種氨基酸和18種微量元素，而且脂肪含量很低，這道湯能健脾祛濕、利水腫、補氣養生。

星期二：沙參百合潤肺湯

原料：北沙參15克，百合30克，無花果五個，豬瘦肉18克，陳皮1片。

做法：

1·先將無花果，洗幹淨，對半剖開;

2·豬瘦肉洗幹淨，飛水，北沙參、陳皮、百合洗幹淨;

3·將所有的材料一齊放進已煲滾的水中，繼續用中火煲約兩小時，加少許鹽調味，即可飲用。

功效：北沙參、百合和無花果都有養陰潤肺、潤燥清咽的作用，加上營養滋陰的豬瘦肉和行氣健脾、燥濕化痰的陳皮，又可滋潤喉嚨，保護聲帶，通暢大便，預防痔瘡的功效。

星期三：炙百部紅棗白鴿湯

原料：炙百部12克、紅棗4個、乳鴿1只、生姜2片。

做法：

1·炙百部、紅棗洗淨，並將紅棗去核;

2·乳鴿宰洗淨，去毛爪、髒雜，置沸水稍滾片刻，洗淨;

3·與生姜放進瓦煲內，加入清水1500毫升(6碗量)，武火煲沸後，改爲文火煲2小時，調入適量食鹽和少許生油便可。

此量可供1~2人用，乳鴿可撈起拌醬油佐餐用。

功效：炙百部性平味甘，有溫潤肺氣、化痰止咳之功，因而此湯有溫潤肺氣、化痰止咳之功。要注意的是，痰熱咳嗽者不宜飲用。

星期四：蘿蔔鲫魚湯

原料：鲫魚、白蘿蔔、蔥、姜、花雕酒、鹽。

做法：

1·鲫魚洗淨後瀝幹，並用廚房紙巾擦幹表面水分。

2·蘿蔔去皮切條;蔥打結;姜切片。

3·鍋內熱油，爆香幾片姜片，加入鲫魚煎透，煎至兩面的魚肉變色。

4·鍋內加入足量的水(冷水、開水均可)，加入蔥和姜，大火煮開，加入適量花雕酒，繼續煮至酒氣消散。

5·撇去浮沫後轉中火，保持一定的沸騰，加蓋炖煮至湯色發白(約30分鍾)。

6·加入蘿蔔條，繼續煮約10分鍾，加入少許鹽，略煮即可。

功效：健脾益胃，消食化滯，明目潤膚。鲫魚湯有潤燥滋補的作用，適合秋冬季節食用。

星期五：田園蔬菜龍骨湯

原料：豬龍骨1根，胡蘿蔔1根，西芹2根，蘑菇10朵，玉米1根，姜8片，鹽、味精等調味料適量，香蔥若幹。

做法：

1·將龍骨洗淨，放入冷水鍋內加熱至沸騰，然後將水倒掉;

2·接著將龍骨洗淨，放入砂鍋內，加入足量的冷水，放入姜片、蔥段，用大火燒開，然後轉爲小火，撇去浮沫;

3·1小時後再加入胡蘿蔔繼續煲，過1小時之後加入蘑菇、玉米和西芹，繼續煲20分鍾左右，最後加入適量鹽、味精即可。

功效：在炖肉時加入各式蔬菜，葷素搭配可以提高食物蛋白質的質量和利用率。有葷有素還可以促進膳食中鐵質的吸收，改善膳食中鈣和磷的比例，保證脂溶性和水溶性維生素攝入的平衡與充足，提供足夠的膳食纖維。

星期六：山藥小排湯

原料：小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生姜3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水(約750毫升)。

做法：

1·排骨洗淨，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗淨去皮，切成滾刀塊。

2·鍋內倒3碗清水，加入姜片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。

3·放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鍾即可。

功效：黃豆、山藥和各種肉類都是補鈣的好幫手，黃豆還含有豐富的鐵質，能讓你青春常駐。

星期日：香菇雞翅湯

原料：香菇200克、雞翅400克、蔥姜適量、八角一個、紹酒1小勺、鹽胡椒粉各3克。

做法：

1·雞翅加一塊姜，放入冷水中煮開，撈出備用;香菇沖洗幹淨，去蒂。

2·用小刀在香菇頂端斜著切上四刀，切出星星的形狀。

3·鍋中倒入清水或者高湯，將雞翅、香菇、蔥姜等一同倒進去。

4·大火煮開，並加入紹酒，轉用小夥煮20分鍾。

功效：增強人體免疫力，起到良好的防病抗病功效。