高血壓患者的飲食原則與預防食物

高血壓是很常見的疾病，多數原因是不良的生活習慣引起的，血壓患者在飲食方面要十分注意，那麼，高血壓飲食要注意哪些事項？

一、 高血壓飲食原則

1、選擇多糖類食物

進食多糖類食物，如含食物纖維高的澱粉、糙米、標准粉、玉米、小米等均可促進腸蠕動，加速膽固醇排出，對防治高血壓病有利；葡萄糖、果糖，及蔗糖等，均有升高血脂之憂，故應少用。

2、限製總熱能

控製體重在標准體重範圍內，肥胖者應節食減肥。體重每增加12·5公斤，收縮壓可升高1·3kpa(10mmhg)，舒張壓升高0·9kpa(7mmhg)。說明體重增加，對高血壓病治療大爲不利。

3、限製脂類

減少脂肪，限製膽固醇;脂肪供給40～50克/天，除椰子油外，豆油、菜油、花生油、芝麻油、玉米油、紅花油等植物油均含維生素e和較多亞油酸，對預防血管破裂有一定作用。同時患高脂血症及冠心病者，更應限製動物脂肪攝入。如長期食用高膽固醇食物，如動物內髒、腦髓、蛋黃、肥肉、貝類、烏賊魚、動物脂肪等，可引起高脂蛋白血症，促使脂質沈積，加重高血壓病，故飲食膽固醇應控製在300～400毫克/天。

4、適量蛋白質

蛋白質代謝産生的有害物質，可引起血壓波動，應限製動物蛋白。調配飲食時應考慮蛋白質生理作用，應選高生物價優質蛋白，按1克/公斤體重補給，其中植物蛋白質可占50%，動物蛋白選用魚肉、雞肉、牛肉、雞蛋白、牛奶、瘦豬肉等。

二、預防高血壓食物

1、黑蒜

黑蒜營養成分中食物纖維可以降低膽固醇，從而抑製機體對膽固醇的吸收，可防治高膽固醇血症和動脈粥樣硬化等心血管疾病。最近的研究表明，鎂能防治心腦血管疾病、骨質疏松症和某些腫瘤。微量元素硒可以保護心血管和心肌的健康。

2、竹筍

竹筍具有低脂肪、低糖、高纖維素的特點，是高血壓患者的適宜食物，降血壓的飲食。

3、白菜

白菜葉含有較多的維生素c，常食對預防動脈粥樣硬化或某些心血管病大有好處，適合高血壓患者食用。

4、菠菜

菠菜營養豐富，低熱量，高纖維，並且含有促進心髒健康的葉酸、鉀和鎂，這些元素對于降低血壓，保持心髒健康都有極其重要的作用。

5、芹菜

芹菜中的3-n-丁基苯二酸類物質具有鎮靜安神的作用也叫芹菜鎮靜素。高血壓病雖然發病的原因很侈，但血管滑肌緊張造成腎上腺素分泌過多，幾乎是高血壓患者的共性。芹菜鎮靜素能抑製血管平滑肌緊張減少腎上腺素的分泌從而低和平穩血壓。

6、紫色茄子

它含有豐富的維生素p和皂甙等物質。常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，還能提高毛細血管抵抗力，因而具有很好的保護心血管的功能。