夏季天氣炎熱,大部分的人都會選擇冷飲等涼性的食物,但夏季卻最應該注意養生,那麼夏季養生的食物有哪些呢?夏季該如何養生呢?飲食該注意哪些事項呢?
夏季飲食注意事項
1、清淡
夏季大部分人的食欲都會有所減退,而且脾胃功能較爲遲鈍,這個時候適合吃一些清淡的食物,此時清淡的食物反而有助于開胃增食,健脾助運。如果過食肥甘膩補之物,則致呆胃傷脾,影響營養消化吸收,有損健康。因此,夏季飲食宜注重選擇綠豆、白扁豆、西瓜、荔枝、蓮子、蠶蟲、荞麥、大棗、豬肚、豬肉、牛肉、牛肚、雞肉、鴿肉、鹌鹑肉、鲫魚、烏龜、甲魚、蜂乳、蜂蜜、鴨肉、牛乳、鵝肉、豆腐漿、甘蔗、梨等。
2、利水滲濕食物
因爲夏天酷熱高溫,氣溫高,濕氣重,也侵入人體,因爲天熱,喜冷飲,飲水多,外濕入內,使水濕固脾,脾胃升降,運化功能産生障礙,就會積水爲患。常吃利水滲濕的食物能健脾,脾健而升降運化功能恢複,便可以行其水濕。
3、苦味食物
夏季酷熱氣悶,多吃一些苦味的食物,清泄暑熱,以燥其濕,便可以健脾,增進食欲。且味酸的食物能收能澀,夏季汗多易傷陰,食酸能斂汗,能止泄瀉。番茄就有此功效,生津止渴,清熱解毒,涼血平血的功效,夏季多吃有益處。
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4、粗細搭配
一星期吃三到四次粗糧,粗糧和細糧的搭配,幹稀度適中,對身體更好。夏季以二稀一幹爲宜,早上吃面食、豆漿,中餐吃幹飯,晚上吃粥。葷食與蔬菜配製合理,夏天應以青菜、瓜類、豆類等蔬菜爲主,輔以葷食。肉類以豬瘦肉、牛肉、鴨肉及魚蝦類爲好。老人以魚類爲主,輔以豬瘦肉、牛肉、鴨肉。
5、夏季要多吃殺菌蔬菜
夏季飲食雜,細菌感染情況較多,多吃一些殺菌的蔬菜,防止細菌感染。這類蔬菜包括:大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥等。這些蔥蒜類蔬菜中,含有豐富的植物廣譜殺菌素,對各種球菌、杆菌、真菌、病毒有殺滅和抑製作用。其中,作用最突出的是大蒜,最好生食。
6、喝點鹽水
夏天出汗多,身體的鹽分流失也多,鹽分流失多那麼鉀離子也就流失得多,所以 我們要補充身體流失的鹽分,可以每天飲用適量的鹽開水,達到身體的平衡,也可適量的吃點富含鉀離子的水果和蔬菜如:草莓、杏子、李子、芹菜、毛豆等,另外茶葉中也含有鉀離子,所以在夏天可以多喝涼茶。
7、久置西瓜不要吃
真正到了炎熱的高溫環境時,無論是完整的半塊還是切成小塊的西瓜,如果沒有任何防護,6個小時內就會長出“多不可計”的細菌。所以切開後的西瓜儲存的時間勿超4小時,沒吃完的盡量低溫冷藏,並盡量保證完整。所以,西瓜最好現買現吃。如果買回來時較溫熱,不妨把冰箱溫度調高一些再冷藏,冷藏時間在兩小時之內風味最佳。
此外,還要注意的是,在切西瓜時一定要事先把西瓜、刀具和案板清洗幹淨,西瓜最好現切現吃,吃不完的盡早蓋上薄保鮮膜或直接放入冰箱冷藏。把冰箱裏的西瓜拿出來吃時,可以先將表面約1厘米的部分切除。
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8、夏天防暑別過頭
很多人因爲吃不下飯,就會喝綠豆湯、紅豆湯,但這些食物和米飯一樣屬糖類,如果吃太多一樣會發胖。聰明的選擇應該是取代而非多加。如果飯後要喝一碗綠豆湯,記住飯量要減少1/4。如果要把綠豆湯當作飯吃,可以把糖少放一點,另外加入低脂牛奶,切一些水果,就達到和正餐類似的營養。
9、不能暴飲暴食
能暴飲暴食就是不能過飽,尤其晚餐更不應飽食。諺語說:“少吃一口,活到九十九。”《黃帝內經?素問》指出:“飲食有節”、“無使過之”。老人、小孩消化力本來不強,夏季就更差,吃得過飽,消化不了,容易使脾胃受損,導致胃病。如果吃八成飽,食欲就會繼續增強。
10、盡量少吃剩菜剩飯
在夏天應該多吃新鮮的食物,盡量避免吃過夜剩飯剩菜,最好是每天吃多少做多少,如果有剩菜剩飯出于節約的原因不能倒掉,我們一定要保存好,才能防止細菌的滋生,最好冰封後放在在冰箱裏,但是冰箱也不是萬能的,保存時間最好不要超過6個小時。
夏季飲食訣竅有哪些
訣竅一:
講究營養。熱天出汗,不僅損失大量水分,也失了不少氨基酸、鉀、鈉、維生素b、維生素c·高溫還使人體內蛋白質分解加速。故夏季需多吃富含蛋白質、維生素、無機鹽和粗纖維的食物(如瘦肉、豆腐、牛奶、蛋品、甲魚及新鮮蔬菜、水果等)。爲提高食欲,除適當調換飯菜花樣,力求烹調出色香味美的菜肴,也可巧用大蒜、米醋、生姜等調味品。還應注意飲食衛生。以防“病從口入”。
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訣竅二:
常吃涼性蔬菜瓜果(如苦瓜、冬瓜、西瓜、竹筍、豆芽、銀耳、香蕉、梨等),以增強體內抗熱抗毒能力,減少暑氣及毒物對人體的傷害。膳食以清口開胃富有營養爲佳,不能過多進食膏梁厚味。
訣竅三:
多喝清涼飲料(如開水、淡鹽水、酸梅湯、淡茶、豆漿、綠豆湯、菊花茶、薄荷水等),以補充出汗消耗,並能促進暑氣從尿液中排出。但忌生水或冒牌汽水,也不可貪食雪條、雪糕等冷飲品。
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