秋季總吃板栗容易長胖嗎？

秋冬之際，板栗上市，是板栗的人也越來越多，但是女生們又面臨著一個問題，吃板栗會長胖嗎？ 幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧谷類的 75%相當；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2·4倍。鮮板栗的蛋白質含量爲4%至5%，雖不如花生、核桃多，但略高于煮熟後的米飯。減肥的人真的可以吃板栗嗎？

減肥可以吃板栗嗎？板栗不適合減肥的人吃，原因表現爲：

1、板栗的澱粉含量高

板栗的澱粉含量也很高，幹板栗的碳水化合物達77%，與糧谷類的75%相當，鮮板栗也有40%之多。所以，如果飯後吃板栗，容易攝入過多的能量，不利于保持體重。而如果飯前吃，或做成菜吃，那麼一頓飯的主要就要減量或者不吃，因爲7-8顆板栗，就接近減肥時一頓主食的量了。

栗子的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6至7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。

專家提醒消費者，選購栗子的時候不要一味追求果肉的色澤潔白或金黃。金黃色的果肉有可能是經過化學處理的栗子。

相反，如果炒熟後或煮熟後果肉中間有些發褐，是栗子所含酶發生“褐變反應”所致，只要味道沒變，對人體沒有危害。 只要這樣吃，吃再多也不怕！

2、板栗的熱量很高

因爲板栗的熱量很高，每100克板栗的熱量約爲214千卡，而100克米飯的熱量爲116千卡，一般10顆小的去殼板栗或者6顆大的去殼板栗就有100克，所以從這個角度說板栗的熱量是不低的。關于板栗的熱量又這麼一個傳言“吃六個板栗等于一碗飯”，雖然有誇大的成分，但也足以證明它的熱量很高，所以減肥的人是不適合吃板栗的。

相關閱讀：

適合減肥者的板栗吃法

1、風幹板栗：用網袋將板栗懸挂風幹，每日吃幾個生板栗，吃時要細嚼慢咽。這樣不僅可以享受板栗的美味，又不會額外增加熱量。

2、板栗粥：取栗子10個和大米適量，同煮成粥；也可將栗子風幹磨粉，待粥熟時放入，再加適量紅糖食用。用板栗煮粥免去了油鹽帶來的額外熱量，適合減肥人士食用。

減肥板栗可以吃多少

減肥的人尤其要嚴格控製吃板栗的量，一般一天吃不超過7-8顆中等大小的板栗爲宜。可以在兩餐之間吃，當做充饑的零食，同時注意控製一天攝入食物的總熱量。這天吃了較多的板栗的建議適當減少主食攝入量，或通過運動來消耗掉熱量。

吃板栗的注意事項

1、板栗無論是生吃，還是炒熟或做菜肴食用，都應該注意細細咀嚼，連津液吞咽，以達到更好的補益效果。

2、便秘人群，産婦，消化不良人群，嬰幼兒補益多吃板栗。

3、板栗的澱粉很高，生吃難消化，就熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃，每天最多吃10個就可以了。

4、脾胃虛寒人群不宜生吃板栗，最好將板栗煮熟，或者和大棗，大米一起煮粥食用。

5、板栗中含碳水化合物比較多，患糖尿病的人要少吃板栗，以免影響血糖穩定。