冬天天氣幹燥，而人體的皮膚直接接觸空氣，所以極易缺水，因此冬天常常會出現皮膚瘙癢、脫皮等現象。專家說，面對這種情況，除用外在的護膚品之外，還可以通過食補來改善，木耳就是非常好的保濕食物。
身體莫名發癢 冬季癢找無病竈
鹿港基督教醫院中醫部主任董懿容表示，最近因秋冬換季、氣候變化、空氣汙染和螃蟹盛産等關系，門診中因皮膚問題求診的人數比例超過一半，除了換季過敏、荨麻疹等常見皮膚病之外，更常見的是冬季癢。
冬季癢患者常常感覺全身發癢，但外觀只能看到皮膚略微泛紅，卻沒有凸起的紅疹，也幾乎看不見皮膚破損或傷口，與夏季癢會出現明顯顆粒斑疹子的情況不同。這類冬季癢患者即使到皮膚科看診，也會因沒有明顯病竈，醫師不見得會開藥治療。
擺脫冬季癢！跟著女中醫這樣做
對抗冬季癢，董懿容中醫師表示，保持正常的作息和充足的睡眠、不熬夜，調整免疫力，是最簡單也最重要的方法；另外，少吃帶殼海鮮，清掃環境，改善所處環境的空氣質量，使用室內空氣清淨機，減少暴露在空氣汙染的環境下，外出戴口罩，也都是很好的養生方法。
至于食療，董懿容中醫師特別推薦醋拌黑木耳和冰糖銀耳紅棗湯。她說，靠吃保養身體時，食材一定要選當季盛産的，不要買市場上很難買到的，而黑、白木耳便宜又容易取得，且其本身有滋潤的作用，是秋冬保濕的好幫手。
【醋拌黑木耳】
材料：黑木耳10朵、嫩姜絲5公克，適量的麻油、醬油、烏醋、白醋和芹菜末。
作法：
1·將新鮮的黑木耳洗淨後，放入滾水中汆燙1分鍾後撈起，放入冰開水中降溫，黑木耳冷卻後切絲。若使用的是幹燥黑木耳，汆燙前應先泡發和洗淨。
2·切絲的黑木耳，拌入適量的麻油、醬油、烏醋和白醋，拌和均勻後，以保鮮盒盛裝，放入冰箱中冷藏約15至30分鍾即可入味。食用前灑上少許芹菜末即是一道酸甜開胃又兼具滋潤養生的美味料理。
【冰糖銀耳紅棗湯】
材料：白木耳300公克、紅棗10顆、枸杞1大匙、水和冰糖適量。
作法：
1·白木耳洗淨撕成小塊，紅棗切開去籽，備用。
2·鍋中煮水待滾後，放入白木耳、紅棗和枸杞，續煮5分鍾，再加入適量冰糖，小火煮至糖融化即可。
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