孕期對每一個女性都是非常重要的，懷孕期間孕婦的營養尤爲重要。那麼孕期吃什麼可以健腦並且有助于寶寶健腦益智呢?下面是幾種最適合孕婦的健腦食譜介紹給大家。
材料：海帶絲100克、海米50克。
調料：植物油、紅甜椒、姜片、料酒、醬油、香油各適量。
做法
1·海米入蒸鍋中，隔水蒸至柔軟後取出;姜片切細絲，備用。
2·鍋內倒油燒熱，將紅甜椒以微火略煎一下，盛起，待冷，斜切小塊備用。
3·鍋中添水燒開，將海帶絲倒入，並加入1湯匙料酒，翻動一下，撈起並濾去水分後裝盤，待涼後將姜絲、海米及紅甜椒撒于海帶絲上，並加入醬油、香油拌勻即可食用。
推薦理由：海米含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素、鈣、磷等營養物質。海帶內含有豐富的亞油酸、卵磷脂以及藻類物質，這些物質都有健腦的功能，孕婦食之，對胎兒大腦發育也有一定的輔助作用。
補腦魚頭湯
調料:鹽、料酒、姜絲、蔥段、清湯(或水)各適量
做法:
1·將胖頭魚頭去鱗和鰓，洗淨，剁成兩半或小塊;豆腐切成塊;枸杞用水泡透。
2·鍋中熱油爆香蔥段，再放入胖頭魚頭炒幾分鍾，加入料酒去腥，然後加入清湯(以沒過魚頭爲准)用小火煎燒，加入姜絲，用大火熬煮。
3·熬煮至湯呈乳白色時，加入豆腐、構祀和鹽，繼續煮5分鍾即可食用。
推薦理由:魚頭和豆腐都是高蛋白、低脂肪和高維生素的食品，二者均含有豐富的健腦物質，特別是胖頭魚的頭部腦髓含量高，可健腦益智，增強記憶力，對胎兒大腦發育有益。
酥炸核桃仁
材料
核桃仁500克。
調料
做法
1·將核桃仁、白糖、鹽放入開水中煮3分鍾後，將核桃仁盛起瀝幹。
2·白芝麻洗淨，瀝幹水分，幹鍋炒香。
3·將糖煮溶，加入檸檬汁、核桃仁煮5分鍾，盛起核桃仁瀝幹。
4·將核桃仁放入八成熱的油鍋中炸至微黃起鍋，撒上白芝麻即可。
黃花菜健腦湯
調味料：香油、料酒、鹽、清湯、澱粉各適量
做法：
1·黃花菜洗淨入沸水中氽過，再放冷水中浸泡1～2小時，擠去水分;香菇泡發後擠去水分切絲;豬瘦肉切絲用少許鹽、料酒、澱粉拌勻上漿待用。
2·砂鍋中放入清湯1000毫升，置火上煮沸，撒少許鹽，放入豬肉絲，沸滾後，撇去浮沫，入香菇絲再煮3分鍾加入黃花菜，淋上香油即成。
炒鹌鹑肉片
原料：鹌鹑肉100克，冬筍10克，水發口蘑5克，黃瓜15克，雞蛋清半個，豆粉、精鹽、料酒、花椒、醬油、味精等少許。
製作：將鹌鹑肉切成薄片，用蛋清和水、豆粉拌勻;冬筍、口蘑、黃瓜切成片;炒勺內放入豬油，熱至五成時，放入鹌鹑肉片，炒熟，用漏勺撈出;在炒勺內放入湯、加入精鹽、料酒、花椒、醬油、冬筍、口蘑、黃瓜和炒熟的鹌鹑肉片，燒開後去掉浮沫，放入味精即成。
營養小秘訣：鹌鹑肉含有大量的不飽和
脂肪酸可以營養腦細胞，孕婦食用後對胎寶貝的大腦發育非常有利。
油炸葡萄幹
原料：葡萄幹50克，面粉50克，雞蛋4個，牛奶25克，蜂蜜15克，白糖10克，發酵粉少許，花生油適量。
製作：先將葡萄幹洗淨，放入鍋裏，在鍋裏加入適量水後放入白糖，用中火燒開，撈出葡萄幹並瀝幹水分;將雞蛋打入碗裏，把蛋清和蛋黃分開，蛋清用筷子打成泡沫;將蛋黃放入碗裏，加入牛奶、面粉、發酵粉攪成糊，放入葡萄幹，再放入打好的蛋清拌勻，用小勺分成5小份，分別放入油鍋裏炸熟，撈出後裝盤，吃時淋上蜂蜜即可。
愛心小提醒：此佳肴是多種健腦食物合用，孕婦常吃對胎寶貝的大腦發育十分有益。
三文魚頭湯
原料：三文魚頭一個，豆腐500克，姜、枸杞、黃酒、鹽、胡椒粉適量。
做法：
1·魚頭一切爲二，洗幹淨，特別是去幹淨腮，用加了黃酒的鹽開水燙2分鍾，撈出洗淨。豆腐切成3厘米大小的塊。
2·將魚頭、豆腐放入湯鍋內，並加入足量的水大火燒開。
3·放入姜片、兩勺黃酒、一小把枸杞，用小火炖煮1個半小時即可。
4·起鍋前加入鹽和胡椒粉調味。
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