《宮保雞丁變形計》——清清爽爽下飯菜

美食達人@蝴蝶蘭1

菜式簡介
　　通常我們吃宮保雞丁都是用雞胸肉的，不過今天我用豆腐幹跟杏鮑菇代替，希望大家能喜歡這道清清爽爽的變形宮保雞丁，也算是我的私家菜吧。

第一步：准備食材，都洗幹淨。

第二步：杏鮑菇切丁。

第三步：莴筍切丁。

第四步：豆幹切丁。

第五步：青紅辣椒切丁。

第六步：姜蒜切沫，蔥切滾刀塊。

第七步：熟炒花生米，碗汁用澱粉，醬油，白醋，蚝油，鹽，雞精，糖，水調好備用。

第八步：熱油，放一勺黃豆醬炒香。

第九步：放姜。

第十步：放豆幹，多炒一會，讓豆幹充分吸收醬的香味。

第十一步：放蔥。

第十二步：放杏鮑菇。

第十三步：放莴筍。

第十四步：放青紅辣椒。

第十五步：放碗汁。

第十六步：放蒜沫。

第十七步：放花生米。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞丁

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