宮爆雞丁

美食達人@有個小蝸牛叫安琪

宮爆雞丁封面圖

菜式簡介
　　雞肉嫩滑，黃瓜爽脆。超下飯喲。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 雞胸肉200克; 黃瓜一根; 油炸花生米適量

輔助料: 生姜適量; 蒜適量; 幹辣椒3個; 花椒適量; 料酒適量; 生抽適量; 白糖適量; 醋適量; 澱粉適量

宮爆雞丁的做法步驟

第一步：雞肉切丁，放入料酒、生抽和澱粉腌製片刻。少許水加澱粉再加入一點點生抽做芡汁備用。

第二步：切好蒜和姜片，黃瓜切丁，辣椒切段。

第三步：鍋內放入食用油燒熱，放入腌好的雞肉大火爆炒。再放入幹辣椒、花椒、姜和蒜翻炒至香。放入白糖和醋調味。

第四步：雞肉爆炒三分鍾後放入黃瓜丁、花生米。倒入芡汁。勾薄薄的芡就好，這樣雞肉更嫩滑。

第五步：裝盤開吃～

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：雞丁

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