宮保雞丁
菜式簡介
宮保雞丁,是一道聞名中外的特色傳統名菜。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關,後被清朝山東巡撫、四川總督丁寶桢改良發揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,並流傳至今,此道菜也被歸納爲北京宮廷菜。之後宮保雞丁也流傳到國外。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞胸肉100克
- 黃瓜一根
- 胡蘿蔔半根
- 熟白芝麻一點
- 油炸花生米一點
- 輔助料
- 鹽適量
- 生姜一點點
- 生抽些許
- 胡椒粉一點點
- 白糖適量
- 蒜末一點點
- 蚝油些許
- 澱粉一點點
宮保雞丁的做法步驟
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