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猕猴桃牛胸肉

美食達人@魚菲
猕猴桃牛胸肉封面圖

菜式簡介
  如今聞甜色變的日子,菜中少些蔗糖,以天然的水果甜份調味,楓糖提香,自然是健康首選。取半顆桃榨汁,加生抽、照燒汁、味淋、楓糖漿、白葡萄酒、黑胡椒爲醬;檸檬橄榄油大火快炒牛胸肉,下醬裹味,收汁,一碗白米,絕對殺飯極品。

耗時/難易度
口味酸辣
工藝
耗時十分鍾
難度普通
主材料
牛胸肉250克
輔助料
猕猴桃半顆
調味料
生抽3勺
照燒汁1勺
味淋2勺
白葡萄酒2勺
黑胡椒適量
檸檬橄榄油適量
楓糖漿2勺

猕猴桃牛胸肉的做法步驟

  • 第一步:冰鮮牛胸肉1份,洗淨
  • 第二步:洗淨後,濾幹,味淋腌漬10分鍾
  • 第三步:猕猴桃榨汁
  • 第四步:將除味淋外的其他調味料,倒入猕猴桃汁,攪拌均勻
  • 第五步:檸檬橄榄油燒熱,大火下牛胸肉,翻炒20秒
  • 第六步:把牛肉撈出,下醬汁拌炒約20秒,至微稠
  • 第七步:倒入牛肉,翻炒裹上醬汁即可
  • 第八步:完成
  • 猕猴桃牛胸肉做法技巧/竅門/補充說明:

    1·猕猴桃要事先嘗過,必須熟透甜香,帶酸味的不適合入菜,會有怪味。
    2·調完醬汁需要嘗味,根據猕猴桃的甜度來適當增減楓糖漿。

    相關食材:猕猴桃
    養生食療:懷孕初期哺乳期

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