酸菜黃骨魚

美食達人@聯智田春霞

酸菜黃骨魚封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝焖; 耗時半小時; 難度未知

主材料: 黃骨魚3條; 酸菜500克; 龍骨250克

輔助料: 泡椒適量; 姜適量; 蔥白適量; 香菜適量; 胡椒適量; 鹽適量

酸菜黃骨魚的做法步驟

第一步：將黃骨魚粘液洗淨

第二步：自製酸菜洗淨切絲

第三步：泡椒、姜、蔥白、香菜梗切好

第四步：爆香配料放入酸菜炒出香味，倒入提前熬好的豬骨湯，煮二十分鍾

第五步：放入黃骨魚煮沸，蓋蓋焖十分鍾，撒入鹽、胡椒粉，最後鋪上香菜段

酸菜黃骨魚做法技巧/竅門/補充說明：

用龍骨湯做可達到飯店的效果，相當于高湯。不能吃辣可以不放。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：黃骨魚酸菜

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