片片杏仁看得見！杯子蛋糕！

美食達人@胖毛咩咩

菜式簡介
　　新入了一個馬芬盤~~進口的模具是不一樣~~~別怪我崇洋媚外，國産的根本沒法比，即便是很流行的國産品牌~~~
　　那天去超市在那個專門賣工具的地方買了些紙杯模，今天試試看啦~~用的新浪小木的方子，他那個方子大概16~18個杯子的樣子，我的大概12~14個的樣子，大家自己掌握啦~
　　真的好吃哦~~~考好了雖然很燙，我跟老公趁燙吃了四個！好吃！！建議大家試試看~~不難成功率高~

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度普通

主材料: 蛋黃5個; 白砂糖45克; 低筋面粉50克; 玉米澱粉20克; 黃油50克; 牛奶30ML

輔助料: 蛋清5個; 白砂糖35克

片片杏仁看得見！杯子蛋糕！的做法步驟

第一步：蛋黃，蛋白完全分離好，容器都要保證無油無水哦~~~主料裏面的白砂糖加入蛋黃中，配料中的白砂糖加入蛋白中~~

第二步：將黃油放入牛奶中，小鍋裏倒入一點熱水，將牛奶和黃油的小碗放到小鍋裏，隨著溫度的升高，黃油會自己慢慢融化的~

第三步：蛋黃中加入白砂糖，用電動打蛋器完全打發，打至體積膨大，顔色變淺~~

第四步：蛋白中分兩次加入白砂糖，用電動打蛋器完全打發，打蛋器拎起不會完全消失，多打一會啊~~

第五步：將蛋白糊用刮刀舀出三分之一到蛋黃糊中，由下至上慢慢的攪勻，千萬不要打圈哦~~~然後將蛋黃糊再倒回蛋白糊中，同樣的方法拌勻~~

第六步：將面粉跟澱粉過篩篩入蛋糊中，同樣的方法由下至上拌勻，沒有顆粒，順滑~~

第七步：將黃油跟牛奶的混合液倒入拌好的蛋糕糊中，拌勻~~~

第八步：裝盤，九分滿即可，上面灑一點點杏仁片~~ 廣告詞怎麼說的來著：片片杏仁看得見~~哈哈

第九步：烤箱預熱180度，中層，20分鍾左右。蛋糕在裏面慢慢的長大哦~~

第十步：烤好啦！！！哈哈，雖然很燙，不過太好吃了，我跟老公每人吃了兩個！！

片片杏仁看得見！杯子蛋糕！做法技巧/竅門/補充說明：

1、蛋白蛋黃務必充分打發~~~不然做的蛋糕會回縮的很嚴重~~~

2、其實也可以不用紙製品的，烤盤好的話不太粘的，擔心的話在模具裏刷一層油~~·

3、根據你的模具的大小調整配方吧~~哈哈

簡單，失敗率很低~~一定要試試看啊~~很好吃！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：杏杏仁

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