櫻花蝦覆盆子色拉

美食達人@魚菲

櫻花蝦覆盆子色拉封面圖

菜式簡介
　　冬天大都是冰凍的覆盆子，待厚厚的冰層融化，裏面綻露出的嫣紅其實很美麗。漫漫一鍋，煮開，加入白糖，咕嘟咕嘟慢慢熬製，滿子裏滿是酸甜的味道。再撒一把櫻花蝦，這何其簡單的紅綠葉生菜色拉，一秒高富帥！

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 冷凍覆盆子1斤; 砂糖250克; 紅綠葉生菜100克

輔助料: 櫻花蝦適量

櫻花蝦覆盆子色拉的做法步驟

第一步：冰凍覆盆子提前自然解凍

第二步：倒入鍋中，煮開

第三步：用工具將覆盆子壓碎

第四步：再次煮滾

第五步：下白糖

第六步：小火邊煮邊攪拌，冷卻後用紗布過濾掉籽

第七步：覆盆子醬均勻淋在生菜上

第八步：撒上櫻花蝦，完成

櫻花蝦覆盆子色拉做法技巧/竅門/補充說明：

熬覆盆子醬不需要熬太厚，類似果泥般粘稠即可，熬煮的時候要不停攪拌

菜譜標簽：外國美食沙拉

相關食材：蝦櫻花蝦

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