苦瓜塞肉

美食達人@libra玉軒

苦瓜塞肉封面圖

菜式簡介
　　這是一道粵菜，在家時，媽媽經常燒給我們吃，苦瓜清涼去火，黃豆含營養很多，苦瓜裏塞了豬肉末，既去了苦瓜的苦味，還增添了湯的鮮味，實在是一道值得嘗試的鮮湯

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時廿分鍾; 難度未知

主材料: 苦瓜2條; 豬肉300克; 黃豆80克

輔助料: 鹽適量; 雞精適量; 澱粉適量

苦瓜塞肉的做法步驟

第一步：豬肉剁末，加入鹽，雞精，澱粉，適量，苦瓜切塊挖心

第二步：黃豆洗淨，浸泡（用高壓鍋的話，不泡也可以）

第三步：將剁好的豬肉塞到苦瓜中間，用筷子搗一搗，抹平

第四步：黃豆先放鍋底，放入苦瓜，加水，放適量雞精，高壓20分鍾

第五步：起鍋放鹽，一道鮮美可口的苦瓜塞肉湯就做好了

苦瓜塞肉做法技巧/竅門/補充說明：

慢炖的話太久，用壓力鍋只需要20分鍾，很節省時間哦！

菜譜標簽：熱菜

相關食材：苦瓜

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