自製肉夾馍----給遠在他鄉的你

美食達人@叫我越子

菜式簡介
　　陝西娃就好這口肉夾馍，雖然樓下買一個回來方便又快捷，但是身在異鄉的好胖友總是吃不到正宗的肉夾馍，這下可以自己在家做了喲，從馍到肉全部手動！

調味料: 八角1個; 香葉3片; 桂皮1小片; 草果1個; 肉蔻1個; 良姜1小塊; 丁香10顆; 花椒一小把; 白芷2片; 陳皮適量; 白糖50克; 鹽適量

第一步：熬糖色：白糖和一點點水放在鍋裏，不停的攪拌到融化，冒泡而且顔色變深，倒入熱水煮均勻

第二步：把肉切塊洗幹淨，放到鍋裏面，水煮開以後撇去浮沫，再煮幾分鍾以後撈出來，把肉沖幹淨，鍋裏的水倒掉

第三步：把沖幹淨的豬肉放在鍋裏，加水，煮開以後放蔥，姜，鹽，糖色，和調料裏面的炖肉料，攪拌均勻小火炖煮兩個小時

第四步：酵母，食用堿和食用油放到面粉裏，加水和成光滑的面團，蓋上發酵一個小時

第五步：然後。。。這一步沒有拍，就畫下來了，把面分成小面團，再擀成長條，然後卷起來。因爲我第一次用烤箱烤餅，怕烤的太幹，就擀的厚了一點

第六步：卷好就是這樣的。然後從上面壓扁，再擀成適合的餅的大小，因爲是發面的，也不用很厚

第七步：這一步到底能不能添加上去了！！！！！！烤箱上下火180度25分鍾！！！！！

第八步：叮！餅出鍋啦！

第九步：把煮好的肉，和肉湯一起撈在案板上，剁碎，餅從中間切開，夾進去就好啦，香噴噴的肉夾馍就完成了喲~~~

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