排骨粥（高鈣）

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排骨粥（高鈣）封面圖

菜式簡介
　　謝謝支持牛媽廚房。送給美食天下所有的親們嘗嘗，讓你們這個擁有一個暖冬。這款粥營養又高鈣，適合大部分孩子與老年人。讓我們做好孩子的媽媽也做好爸爸媽媽的孩子。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煲; 耗時數小時; 難度高級

主材料: 珍珠米適量; 子排適量

輔助料: 蝦米適量; 芥藍適量; 花菇適量

調味料: 鹽適量

排骨粥（高鈣）的做法步驟

第一步：備好所用材料，將珍珠米浸泡水備用。

第二步：湯鍋燒水，焯洗排骨二次，再將排骨瀝水備用。

第三步：泡好切好花菇及蝦米備用。

第四步：芥藍切丁備用。

第五步：將焯好的排骨入電炖鍋內，小火炖至六小時。

第六步：炖出的骨湯香濃微白。

第七步：將炖好的骨湯加到高壓鍋中，再將泡好的珍珠米一同下鍋，排骨夾出備用。

第八步：高壓鍋上蓋，大火煮開後，轉小火煮至二十分鍾，再關火減壓備用。

第九步：高壓鍋減壓後，再將蝦米及花菇丁加到鍋內一同煮開至花菇熟。

第十步：再將芥藍丁加入到鍋內同煮。

第十一步：最後就加入適量細鹽及事先夾出的排骨既可。

第十二步：一碗又香又營養的高鈣粥。

菜譜標簽：老人午餐家常菜冬季食譜主食早餐

相關食材：排骨

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