太陽花面包

美食達人@給寶貝做的飯

菜式簡介
　　今天送上一款太陽花面包。太陽花象征著沈默的愛、光明、熱烈。祝美食家的每一個好朋友都有一顆如太陽般明朗、快樂的心。

第一步：把除黃油外的所有原料放入面包機中攪拌20分鍾後加入黃油。

第二步：攪成光滑能拉出稍具透明薄膜狀的面團，放入容器內發酵至2·5倍大。

第三步：發酵好的面團按五分之三和五分之二分成兩份。

第四步：把兩個面團分別等分成五份，滾圓後松馳約10分鍾。

第五步：將大一點的面團分別擀成直徑約20厘米的圓片，放在油布上，刷一層玉米油。

第六步：再放一個面片，再刷油，五個面片依次疊好，然後用輪刀切去邊緣不整齊的地方。

第七步：用刀在中間切八個刀口。

第八步：提起角向外翻開。

第九步：小面團也依次擀成圓片，刷油，疊起，用輪刀切去不整齊的地方。小面片的直徑與大面片中間相等

第十步：把小面片放入大面片中間去。

第十一步：如大面片一樣，在小面片中間切八個刀口，拉著角向外翻開。翻開的角應與大面片的角錯開。如圖所示。

第十二步：把裁下的邊角料揉圓摁扁放入面團中間當花蕊。然後放入溫暖濕潤處進行二次發酵。

第十三步：發酵好的面團均勻地刷上一層蛋液，撒上一層白芝麻。

第十四步：還剩了一塊面團，做成豆沙卷了。

第十五步：烤箱預熱，180度25分鍾左右。

第十六步：成品圖

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖

第十九步：成品圖

菜譜標簽：兒童烘焙早餐面包

相關食材：面包

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