糖醋裏脊

美食達人@霧浣

糖醋裏脊封面圖

菜式簡介
　　以前不喜歡吃糖醋的食物，剛剛嘗試了做糖醋裏脊，做爲小夜宵。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 裏脊350克

輔助料: 糖兩勺

調味料: 鹽少許; 料酒少許; 雞蛋一個; 面粉適量; 油適量; 芝麻少許; 蔥花少許; 姜適量; 蒜適量

糖醋裏脊的做法步驟

第一步：裏脊洗淨

第二步：裏脊切成條，加少許料酒、鹽、姜蒜片，腌20分鍾

第三步：面粉加少許鹽、一個雞蛋、少許水，調成面糊

第四步：肉條放入面糊裹上面糊

第五步：裹上面糊的肉條放入油鍋中炸製淡黃色撈出

第六步：撈出瀝油

第七步：鍋中放少許油，小火煎炒糖

第八步：放入炸好的肉塊，翻炒上色，加些香醋。出鍋，撒些芝麻蔥花，熱氣騰騰的樣子

第九步：較爲清楚的模樣，已經被人吃掉幾塊了

菜譜標簽：私房菜

相關食材：裏脊醋

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