自製黑豆餡（豆沙餡）

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自製黑豆餡（豆沙餡）封面圖

菜式簡介
　　想吃豆沙或豆餡的親們不妨試一試，畢竟外面買來的會加一些亂七八糟的食品添加劑，吃了不讓人放心！

耗時/難易度: 口味原味; 工藝煮; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 黑豆適量; 白糖適量

輔助料: 水適量

自製黑豆餡（豆沙餡）的做法步驟

第一步：將黑豆用水投洗幾遍知道投洗幹淨，在水中浸泡一上午，這樣煮的時候比較容易熟

第二步：泡好之後連水倒入鍋中，在加入適量的水，剛剛要沒黑豆即可，因爲黑豆是泡過的就不那麼吸水了。蓋鍋燒開，中間要從底部鏟起，以防糊鍋底（這圖片是還沒加完黑豆的圖片，所以水很多）

第三步：蓋鍋燒製二十分鍾就差不多了,這是煮好的黑豆真是黝黑铮亮

第四步：這是煮好的黑豆，用大勺子背搥碎。這個步驟很累手要有耐心。

第五步：搥好的有一大盆

第六步：然後趁熱不燙手爲宜，搓成等大的小球，那些豆餡搓了兩小盆（看！這是我和婆婆的戰果）如果想吃豆沙在第三部的時候用料理機打成豆沙即可

菜譜標簽：家常菜自製醬料

相關食材：黑豆豆沙

答配菜譜：黑豆與豆沙的做法

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