花生芝香拌面

美食達人@籣草児

菜式簡介
　　花生芝香拌面，用芝麻油拌散的面條爽滑、筋道有嚼頭；配上花生芝麻碎，鮮香爽口；加入了脆脆的蕭山蘿蔔幹，使得面條吃起來口感更豐富。
　　在周末，爲自己和家人准備上一碗，營養、健康······

第一步：准備好主要食材。

第二步：主要調料圖。

第三步：西蘭花掰小朵，洗淨；蘿蔔幹切成細粒；香蔥切細末。

第四步：花生入微波爐叮熟，去皮；花生和白芝麻搗碎。

第五步：將辣椒油、生抽、芝麻醬放入碗中，拌成調味汁。

第六步：另取一大碗，放入芝麻油。

第七步：開水中加鹽、油，倒入西蘭花焯熟。

第八步：西蘭花撈起，放入盤中。

第九步：鍋中水開，下入濕面，煮至水開，再煮3分鍾。

第十步：撈起面條，瀝幹無水分。

第十一步：放入芝麻油碗中，將面條拌勻，無粘連。

第十二步：將拌散的面條放到西蘭花上。

第十三步：面條上倒入調味汁。

第十四步：加入蕭山蘿蔔丁。

第十五步：撒上花生芝麻碎。

第十六步：撒上蔥花，吃時拌勻。

花生芝香拌面做法技巧/竅門/補充說明：

1、調味汁中加入了生抽，已經很鹹了，可根據個人口味適量決定是否加鹽。
2、花生入微波爐叮3分鍾即熟，很容易就抐掉了紅衣。
3、我用的是細點的面條。如果面條粗，煮的時間相應要長一些。

相關食材：花生

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