鹽水煮花生
菜式簡介
新鮮花生上市的季節,准備桌菜的時候添上一道下酒菜。用這方法煮的花生不用泡就很入味,現煮現吃,既讓先生們下酒又給孩子增加小零食,新出土的花生還有些嫩,水水的更容易入味。天熱時還可以放到冰箱冰鎮一下口感更好,配上啤酒,太消魂了,老公的最愛啊。
- 耗時/難易度
- 口味鹹香
- 工藝煮
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 鮮花生600克
- 輔助料
- 鹽2勺
- 八角1顆
- 香葉1片
- 花椒數粒
- 幹紅椒2顆
鹽水煮花生的做法步驟
鹽水煮花生做法技巧/竅門/補充說明:
花生是高蛋白食品,又含有較大的油分,不管煮的炒的,都要適量,不可貪多,以免引起消化不良。沒有時間一個個去擠壓出縫隙時,可以選擇煮好後泡上一些時間,湯水和鹽適量的放多一些。我常會選擇中午休息時煮好,一直浸泡在湯裏,晚上下班回來吃,就一樣很入味了。